Aplicación de técnica de cocción sous vide en productos cárnicos (solomillo)
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ژورنال
عنوان ژورنال: Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA
سال: 2021
ISSN: 2007-4913
DOI: 10.29057/icea.v9i18.7069